Inaugurato il 16 giugno 2026, rappresenta un passo fondamentale nella crescita de La Taverna.
Uno spazio moderno e sostenibile, progettato per centralizzare la produzione e garantire standard qualitativi sempre elevati, dalla selezione delle materie prime fino alla distribuzione nei nostri punti vendita.
“Con questo laboratorio abbiamo investito nel futuro de La Taverna, per garantire ancora più qualità, continuità e innovazione ai nostri clienti e ai nostri partner.”
— Roberto Sacco,
fondatore de La Taverna
Di superficie
produttiva
Professionisti ogni
giorno al lavoro
Di farina lavorati
quotidianamente
La data di inaugurazione
del nuovo laboratorio
I nuovi forni rotativi garantiscono una cottura uniforme e costante, assicurando elevati standard qualitativi, massima precisione e continuità produttiva in ogni fase della lavorazione.
Grazie all'innovativo sistema di abbattimento criogenico con azoto liquido, i prodotti mantengono intatte freschezza, struttura, gusto e proprietà organolettiche, preservandone la qualità nel tempo.
L'intero laboratorio e i macchinari vengono sanificati attraverso un sistema di acqua ozonizzata stabilizzata, una tecnologia innovativa che garantisce elevati standard di igiene senza ricorrere all'utilizzo di prodotti chimici.
Il laboratorio è il cuore di una parte fondamentale della produzione de La Taverna. Qui ogni giorno tecnologia, esperienza e attenzione ai dettagli accompagnano ogni fase della lavorazione, dalla preparazione degli impasti fino al confezionamento finale.
Ogni prodotto viene controllato, confezionato ed etichettato con precisione per garantire ai nostri punti vendita e ai nostri partner qualità costante, freschezza e massima sicurezza alimentare.
Stiamo lavorando per espandere la nostra visione attraverso un progetto di Partnership che permetterà a nuovi imprenditori e ad attività già avviate di entrare nel mondo La Taverna, arricchendo la propria offerta con i nostri prodotti, grazie al supporto del nostro laboratorio e del nostro know-how produttivo.
Se sogni di aprire la tua attività o vuoi ampliare l’offerta del tuo locale, noi ti forniamo tutto ciò che serve: prodotti, assistenza e un modello di lavoro già collaudato.
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